Najlepsze akcesoria do grillowania – co warto mieć pod ręką
Udane grillowanie to nie tylko kwestia dobrej jakości mięsa czy odpowiednio rozgrzanego rusztu – równie ważne są narzędzia, którymi się posługujesz. Właściwie dobrane akcesoria do grilla znacząco ułatwią pracę, poprawią bezpieczeństwo i sprawią, że potrawy będą smaczniejsze. Sprawdź, które przybory warto mieć zawsze pod ręką, by grillować wygodniej, pewniej i z lepszym efektem.
Dlaczego akcesoria do grilla mają znaczenie?
Grillowanie to sposób spędzania czasu z bliskimi i rytuał, który łączy przy wspólnym stole. Aby czerpać z tego maksimum przyjemności, warto zadbać o odpowiednie wyposażenie. Dobrze dobrane akcesoria do grillowania zwiększają komfort pracy, poprawiają bezpieczeństwo i wpływają na jakość przygotowywanych potraw. Przy ich wyborze kieruj się kilkoma praktycznymi wskazówkami. Zwracaj uwagę na materiał wykonania. Stal nierdzewna, silikon odporny na wysokie temperatury czy drewno posłużą dłużej i nie będą zmieniać smaku potraw. Unikaj wyposażenia z plastiku, które może się odkształcać pod wpływem ciepła. Wybieraj przybory łatwe do czyszczenia – takie, które nie mają trudno dostępnych zakamarków i można je myć ręcznie lub w zmywarce. Ważne jest także, aby były ergonomiczne – powinny dobrze leżeć w dłoni i być wygodne w użyciu.
Akcesoria do grilla kupisz pojedynczo albo w zestawach. Wszystko zależy od Twoich potrzeb. Gotowy zestaw do grilla to wygodne rozwiązanie dla początkujących – zawiera komplet narzędzi i często jest rozwiązaniem korzystnym cenowo. Z kolei kupując przybory pojedynczo, dobierzesz dokładnie te akcesoria, których faktycznie potrzebujesz.
Sprawdź, jaki grill wybrać na taras >>>
Niezbędnik grillowicza – sprzęty, które powinny znaleźć się przy każdym grillu
Choć półki sklepowe kuszą ogromnym wyborem gadżetów grillowych, nie musisz od razu kompletować pełnego zestawu. Na początek wystarczą podstawowe narzędzia: szczypce, łopatka, rękawice i szczotka do rusztu. Z czasem, wraz z rosnącym doświadczeniem i zmianą stylu grillowania, możesz rozszerzać swój zestaw o bardziej wyspecjalizowane akcesoria. Mowa tu np. o termometrze do mięsa, koszu do warzyw czy kamieniu do pizzy.
Szczypce do grilla
Szczypce to podstawa wyposażenia każdego grillowicza. Pozwalają bezpiecznie obracać mięso, kiełbaski, warzywa czy ryby, nie narażając rąk na oparzenia. Najlepiej sprawdzają się modele ze stali nierdzewnej z długą antypoślizgową rączką – dają pewny chwyt nawet przy większych kawałkach mięsa.
Widelec grillowy
Widelec grillowy jest zdecydowanie dłuższy i ostrzejszy od tego zwykłego. Posiada nieprzewodzący ciepła uchwyt oraz dwa długie ząbki, które wbiją się w większe kawałki mięsa. Przydaje się do obracania, precyzyjnego porcjowania oraz serwowania potraw.
Łopatka do grilla
Łopatka jest niezastąpiona przy zdejmowaniu z rusztu burgerów, ryb, owoców morza czy warzyw. Powinna być cienka i elastyczna na końcu (dla łatwego wsuwania pod jedzenie), ale jednocześnie wystarczająco mocna, by utrzymać cięższe składniki. Niektóre modele mają ząbkowane krawędzie – pomocne przy podnoszeniu i porcjowaniu potraw.
Rękawice odporne na wysoką temperaturę
Dobre rękawice do grilla powinny chronić przed ogniem, gorącym rusztem, rozgrzanymi naczyniami czy pokrywą grilla. W przeciwieństwie do klasycznych kuchennych rękawiczek, modele grillowe są często wykonane z silikonu, skóry lub kevlaru. Są to materiały ognioodporne, zapewniające jednocześnie dobrą chwytność i elastyczność.
Szczotka do czyszczenia rusztu
Czysty ruszt to nie tylko kwestia estetyki. Resztki przypalonego tłuszczu i jedzenia zmieniają smak kolejnych potraw i zwiększają ryzyko powstawania szkodliwych dla zdrowia substancji. Dobra szczotka do grilla – metalowa (do rusztów żeliwnych) lub z włosiem dostosowanym do delikatnych powłok ceramicznych i ze stali nierdzewnej – umożliwia dokładne usunięcie zwęglonych resztek. W sprzedaży dostępne są też modele z wymiennymi głowicami albo skrobakami.
Czytaj także: Ruszt do grilla i na ognisko – wybór, czyszczenie | OBI
Porada eksperta OBI:
“Aby poprawić aromat grillowanych potraw bez inwestowania w smoker box, posyp węgle lub brykiet garścią świeżych ziół (np. Rozmarynu, tymianku, szałwii) tuż przed położeniem mięsa – dym z palących się gałązek subtelnie przeniknie w potrawy, nadając im głębszy, naturalny smak.
Akcesoria do grillowania, które zwiększą wygodę i precyzję
Grillowanie to sztuka wyczucia smaku, odpowiedniego czasu i temperatury. Aby osiągnąć najlepszy efekt, warto mieć pod ręką akcesoria, które wpłyną na precyzję oraz podniosą komfort pracy przy grillu.
Termometr do mięsa
Termometr to narzędzie do grilla przydatne zwłaszcza podczas przyrządzania steków, drobiu czy karkówki. Dzięki niemu dokładnie kontrolujesz stopień wysmażenia, unikając sytuacji, gdy mięso jest z wierzchu przypieczone, a w środku surowe. Dostępne są klasyczne modele analogowe, nowoczesne, cyfrowe termometry z sondą i wyświetlaczem oraz wersje z łącznością Bluetooth do zdalnego monitorowania temperatury.
Tacki aluminiowe i wielorazowe maty grillowe
Do przygotowania małych i delikatnych składników – warzyw, owoców morza czy serów – służą tacki i maty na grilla. Pierwsze są jednorazowe. Zapobiegają przywieraniu i wpadaniu jedzenia przez ruszt, a przy tym ograniczają kapanie tłuszczu do paleniska. Redukuje to ilość dymu i zmniejsza ryzyko przypaleń. Mata teflonowa na grilla to wielorazowa alternatywa – chroni ruszt, ułatwia czyszczenie i pozwala grillować bez dodatkowego tłuszczu. W razie potrzeby można ją przyciąć do pożądanego rozmiaru. Nieprzywierająca mata na grilla nadaje się do urządzeń węglowych, gazowych i elektrycznych.
Rozpałki do grilla
Mimo że rozpałki nie są akcesorium kulinarnym, wpływają na komfort i tempo rozpalania grilla. Występują w różnych formach – kostek parafinowych, ekologicznych rozpałek z wełny drzewnej czy płynów do rozpalania. Ich celem jest szybkie i bezpieczne uzyskanie stabilnego żaru. Wybierając rozpałkę, zwróć uwagę na skład – produkty bezzapachowe i ekologiczne są bezpieczniejsze dla zdrowia oraz nie zmieniają smaku potraw.
Opiekacze do warzyw i ryb
Obrotowe opiekacze pozwalają równomiernie grillować ryby, filety czy mieszanki warzyw, bez ryzyka ich rozpadnięcia się czy przywierania do rusztu. Najczęściej mają postać metalowej siatki z rączką, którą można łatwo obracać, co zapewnia równomierne opiekanie z obu stron.
Deski do krojenia i tace do przenoszenia
Organizacja pracy jest równie ważna jak samo grillowanie. Drewniane deski do krojenia umożliwiają bezpieczne przygotowanie mięsa, warzyw i dodatków na świeżym powietrzu, bez konieczności biegania do kuchni. Tace lub półmiski z kolei ułatwiają przenoszenie składników. Dzięki nim łatwiej utrzymać porządek i rozdzielić produkty surowe od gotowych. Dobrze sprawdzają się tu tace stalowe, emaliowane bądź z tworzywa sztucznego, łatwe do czyszczenia i odporne na uszkodzenia.
Pojemniki na przyprawy i oliwy
Pojemniki na przyprawy, oleje i sosy sprzyjają organizacji przestrzeni roboczej przy grillu, a także pomagają zachować porządek i higienę. Szczelne butelki z dozownikiem, młynki do przypraw czy małe miseczki do marynat sprawiają, że niezbędne wyposażenie masz zawsze pod ręką.
Przybory do grilla dla smakoszy
Jeśli grill to dla Ciebie nie tylko okazjonalna forma gotowania, ale prawdziwe kulinarne hobby, zaopatrz się w akcesoria, z którymi wejdziesz na wyższy poziom smaku i finezji. Z takim wyposażeniem wydobędziesz głębię aromatu, poprawisz strukturę mięsa i zaskoczysz gości czymś więcej niż tradycyjną kiełbaską.
Pudełka na zrębki drzewne
Pudełka na zrębki wędzarnicze (tzw. smoker box) to niewielkie pojemniki wykonane ze stali nierdzewnej. Umieszcza się je bezpośrednio w ogniu lub żarze i wypełnia zrębkami z drzewa jabłoni, orzecha, wiśni czy dębu. W ten sposób wzbogacają mięso, ryby bądź sery wyjątkowym, naturalnym aromatem.
Strzykawki do marynat
Dla smakoszy liczy się nie tylko wygląd dań, ale przede wszystkim to, co się w nich znajduje. Strzykawki precyzyjnie wprowadzają marynatę do mięsa, szczególnie w przypadku dużych kawałków. Dzięki temu potrawy, nawet długo grillowane, są soczyste, równomiernie doprawione i pełne smaku.
Kamień do pizzy na grilla
Rozgrzany kamień umożliwia zrobienie własnej, chrupiącej pizzy na grillu lub w piekarniku. Nadaje się też do pieczenia chleba, pity, podpłomyków, chlebków naan czy innych przysmaków z całego świata. Wykonany z szamotu, kordierytu albo granitu akumuluje ciepło i stopniowo, równomiernie uwalnia je w trakcie całego procesu pieczenia. Często sprzedawany jest w zestawie z tacką ze stali nierdzewnej, która ułatwia zdejmowanie i podawanie pizzy. Produkt przeznaczony jest do stosowania z grillami z pokrywą.
Pędzelek silikonowy
By mięso i inne produkty były pełne aromatu i nie przywierały do rusztu lub do tacki, trzeba posmarować je tłuszczem. Zamiast zanurzać kolejne porcje jedzenia w misce napełnionej olejem, posmaruj ich powierzchnię pędzelkiem silikonowym. W ten sposób nałożysz odpowiednią ilość tłuszczu, a przygotowywane potrawy nie będą nim ociekać. Na grilla najlepiej wybierać pędzelek z długą rączką, który umożliwi bezpieczne smarowanie ułożonych już składników. Wygodną propozycją jest także pędzelek z wbudowanym zbiornikiem na tłuszcz.
