Sałata (Lactuca L.) – uprawa w domu i ogrodzie
Jako warzywo łatwe w uprawie, szybko rosnące i mało wymagające, sałata (Lactuca L.) jest idealna na początek przygody z ogrodnictwem. Można uprawiać ją w przydomowym ogródku, w doniczkach na balkonie i na tarasie oraz w domu. Jest warzywem bogatym w cenne witaminy i minerały, niskokalorycznym i polecanym na dietach. Z tego poradnika dowiesz, się, jak wygląda uprawa sałaty w gruncie i w doniczce i jak ją pielęgnować.
Sałata (Lactuca L.) – najważniejsze informacje
Przeznaczenie: do wysiewu w gruncie lub w doniczkach
Warunki oświetleniowe: stanowisko słoneczne lub półcieniste
Wilgotność podłoża: gleba wilgotna, ale nie mokra
Gleba: gliniasto-piaszczysta, szybko nagrzewająca się wiosną; odczyn gleby zbliżony do obojętnego – pH 6,5; żyzna, próchnicza
Sałata (Lactuca L.) – uprawa sałaty w gruncie
Jak wygląda uprawa sałaty w gruncie? Jak się ją sadzi? Warzywo można wysiewać z nasion bezpośrednio do ziemi lub sadzić z rozsady, jeśli oczekujemy szybkich plonów. Nasiona wysiewa się do gruntu w okresie marca i kwietnia, przykrywając je tylko cienką warstwą ziemi. Do kiełkowania roślina potrzebuje chłodniejszych temperatur, zatem te miesiące są dla niej idealnym czasem rośnięcia. Sałatę na grządkach sadzi się dość gęsto i w miarę wyrywania liści, obsiewa się puste miejsca. Jeśli stosujemy rozsadę, rośliny umieszcza się co około 20 cm. Sałatą można wypełniać wolne przestrzenie po innych warzywach, dlatego wcześniej można przygotować sobie zapas rozsady, żeby móc ją wykorzystać w dowolnym momencie.
W zależności od odmiany, sałatę wysiewa się w różnych okresach, niekoniecznie w marcu i kwietniu jak sałatę rzymską.
Uprawę rukoli rozpoczyna się na początku okresu wiosennego i sieje się ją do późnego lata (do połowy września)
Cykorię wysadza się od połowy maja do czerwca (sieje się ja jedynie w ogrodzie)
Kapustę pekińską wysiewa się w marcu, a do gruntu przesadza na przełomie kwietnia lub maja lub wysiewa się w połowie lipca i sadzi do gruntu w sierpniu.
Stanowisko dla sałaty (Lactuca L.)
Sałata lubi nasłonecznione stanowiska. Jeśli jednak słońce mocno grzeje, warto ustawić ją w cieniu lub lekko ją osłonić. W trakcie kiełkowania i tworzenia główek sałata potrzebuje temperatury od 12°C do 14°C. W tym okresie temperatura nie powinna przekraczać 20°C, ale też nie spadać poniżej 5°C. Skrajne temperatury mogą powodować wybicie pędów kwiatostanowych, co oznacza, że sałata nie będzie nadawała się do jedzenia.
Podłoże w ogrodzie
Uprawa sałaty nie należy do trudnych, a warzywo dobrze rośnie na różnych glebach. Najlepsza jest dla niej ziemia żyzna i próchnicza, ale też gliniasto-piaszczysta, szybko nagrzewająca się wiosną. Sałata wyrośnie jednak i na suchym oraz piaszczystym podłożu, ale wtedy będzie mniej delikatna i może mieć gorzkawy posmak.
Ekspert ogrodnictwa radzi:
“Uniknięcie gorzkiego smaku liści sałaty latem jest możliwe dzięki podlewaniu jej wodą o temperaturze zbliżonej do otoczenia oraz zbieraniu liści we wczesnych godzinach porannych, gdy zawierają mniej gorzkich substancji nagromadzonych w ciągu dnia.
Oferta OBI
Sałata (Lactuca L.) – uprawa w doniczce
Uprawa sałaty w doniczce to dobry sposób na to, by zawsze mieć to świeże zielone warzywo pod ręką niezależnie od pory roku. Bo uprawa sałaty zimą w domu też jest możliwa. Do wysiewu sałaty w doniczkach przygotowujemy pojemniki o głębokości minimum 10 cm z otworami odpływowymi. Napełniamy je podłożem i wysypujemy na nie nasiona (siejemy je w rozstawie co 2 cm). Przykrywamy nasiona cienką warstwą podłoża i delikatnie podlewamy. Nasiona warto wysiewać co 4 tygodnie, żeby mieć ciągłość zbiorów i różne gatunki sałat. Po ok. 2-3 tygodniach powinny pojawić się siewki, a w roślina będzie gotowa do zbioru w ciągu kilku kolejnych tygodni.
Sałata (Lactuca L.) – pielęgnacja w domu i ogrodzie
Sałata (Lactuca L.) należy do warzyw niewymagających w uprawie, dlatego uwielbiają hodować ją ci, którzy stawiają swoje pierwsze kroki w ogrodnictwie. Wystarczy zadbać o to, by sałata miała stale wilgotną glebę i roślina będzie dawała plony. Sałatę należy podlewać regularnie i umiarkowanie – jej korzenie mają skłonność do gnicia, dlatego nie należy jej przelewać. Co jeszcze warto robić, by sałata rosła jak najlepiej i była smaczna? Przed posadzeniem warzywa w gruncie, warto dodać do gleby odżywczy hummus, zwłaszcza jeśli sałatę sadzimy na glebie piaszczystej i ubogiej w składniki odżywcze.
Sałata (Lactuca L.) – właściwości i zastosowanie w kuchni
Jakie właściwości ma sałata i dlaczego warto ją jeść? Sałata należy do warzyw niskokalorycznych, bogatych w witaminy i składniki mineralne. Jest polecana na dietach, bo zawiera mało kalorii oraz błonnik wspierający prawidłowe działanie układu pokarmowego i regulujący poziom cholesterolu we krwi. W sałacie znajdują się takie witaminy jak: A, C, K witaminy z grupy B oraz składniki mineralne: potas, magnez, chrom, wapń. Poszczególne odmiany sałaty różnią się wartościami odżywczymi i zawartością witamin oraz składników mineralnych, ale każda sałata to porcja warzyw wspierająca dobre zdrowie. Warzywo zjada się na surowo jako składnik sałatek warzywnych oraz jako dodatek do kanapek lub jako zamiennik pieczywa (na liściu sałaty układa się składniki jak na kanapce). Liście sałaty można zrywać z ogródka lub z doniczki i chrupać je jako przekąskę.
