Kolendra siewna

Roślina jednoroczna, aromatyczna, wysokości 30-90 cm, bogata w witaminy i sole mineralne, niskokaloryczna i dietetyczna.
Jest jedną z najważniejszych przypraw w kuchni południowej Europy.
Młode świeże liście przypominają liście pietruszki, ale o zdecydowanie silniejszym smaku i aromacie.
Dodawane są do sałatek, potraw z ryb, mięsa, zup.
Nasiona kolendry są używane do potraw mięsnych i duszonych.
Korzenie można gotować (kuchnia tajska) w celu nadania smaku zupom i potrawom z kurczaka.
Kolendra jest ziołem łatwym w uprawie, jeżeli jest uprawiana w słonecznym miejscu i w żyznej glebie.
Jest odporna na chłód, wymaga częstego podlewania w czasie suszy.
Może być uprawiana w doniczkach, w warunkach domowych, w okresie zimy, przy zapewnieniu dużej ilości światła i wilgoci.
Nie lubi przesadzania, w celu uzyskania świeżych liści należy wysiewać ją co 3 tygodnie.